8-800-500-44-42 Пн-Пт 9:00 — 18:00

Десерты



219 Ккал 1 час 20 минут

Зефир клубничный


Ингредиенты

Сироп клубничный – 200 мл
Сахар – 300 г
Вода – 200 мл
Разрыхлитель – 10 г
Кислота лимонная – 3 г
Желатин – 40 г

Рецепт

Желатин замочить в 50 мл холодной воды. В чашу мультиварки высыпать сахар, залить водой, сиропом и перемешать. Закрыть крышку, установить программу «Десерты» на 20 минут, нажать кнопку Старт. За 5 минут до окончания работы программы открыть крышку, добавить лимонную кислоту, разрыхлитель и перемешать. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Готовый сироп перелить в отдельную емкость, добавить набухший желатин и взбивать миксером, начиная с небольшой скорости, постепенно переходя на максимальную, в течение 10–15 минут, пока масса не загустеет. Готовую массу разлить по силиконовым формочкам и убрать в холодильник до застывания. Застывший зефир перед подачей посыпать сахарной пудрой.


Рецепт для программы мультиповар

Желатин замочить в 50 мл холодной воды. В чашу мультиварки высыпать сахар, залить водой, сиропом и перемешать. Закрыть крышку, установить программу «Мультиповар» 98°С на 20 минут, нажать кнопку Старт. За 5 минут до окончания работы программы открыть крышку, добавить лимонную кислоту, разрыхлитель и перемешать. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Готовый сироп перелить в отдельную емкость, добавить набухший желатин и взбивать миксером, начиная с небольшой скорости, постепенно переходя на максимальную, в течение 10–15 минут, пока масса не загустеет. Готовую массу разлить по силиконовым формочкам и убрать в холодильник до застывания. Застывший зефир перед подачей посыпать сахарной пудрой.




Яндекс.Метрика