8-800-500-44-42 Пн-Пт 9:00 — 18:00

Вторые блюда



486 Ккал 4 часа 30 минут

Грудинка по-старорусски


Ингредиенты

Грудинка свиная – 1,5 кг
Шелуха луковая – 150 г
Чеснок – 30 г
Вода – 1,5 л
Соль – 50 г
Сахар – 20 г
Перец черный горошком, лавровый лист

Рецепт

Грудинку промыть, зубчики чеснока раздавить. В чашу мультиварки налить воду, добавить соль, сахар, специи. Закрыть крышку, установить программу «Smart» 1-й этап t 105°C на 25 минут; 2-й этап t 98°C на 2 часа; 3-й этап t 80°C на 1 час; 4-й этап t 70°C на 1 час, нажать кнопку Старт. После звукового сигнала в чашу выложить грудинку, луковую шелуху, чеснок, закрыть крышку, готовить до окончания программы. После окончания приготовления оставить грудинку в рассоле до полного остывания, остывшую до комнатной температуры грудинку убрать в холодильник на 2 часа.



Яндекс.Метрика