товаров в корзине: 0

Заливное из рыбы

Заливное из рыбы
Приготовлено с помошью программы Студень
  • Калорийность34 ккал/порция
  • Порции4
  • Общее время2 часа

Ингредиенты

Судак (филе) – 600 г
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 75 г
Петрушка (корень) – 50 г
Сельдерей (корень) – 50 г
Желатин – 50 г
Вода – 1,6 л
Яйцо перепелиное отварное – 60 г / 6 шт
Соль, специи

Рецепт

Желатин замочить в 100 мл холодной воды. Рыбу промыть, лук разрезать пополам. В чашу мультиварки выложить рыбу, коренья, лук, морковь, добавить соль и специи, залить водой. Закрыть крышку, установить программу «Студень» на 1 час 30 минут, нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы. Из готового бульона вынуть рыбу, овощи и коренья, при постоянном помешивании добавить желатин до полного растворения. Бульон процедить через марлю, сложенную в 4 слоя. Морковь нарезать кружочками, яйца разрезать пополам. В формы для заливного выложить яйца и морковь, кусочки рыбы. Залить бульоном, поставить в холодильник до полного застывания.


Рецепт для программы мультиповар

Желатин замочить в 100 мл холодной воды. Рыбу промыть, лук разрезать пополам. В чашу мультиварки выложить рыбу, коренья, лук, морковь, добавить соль и специи, залить водой. Закрыть крышку, установить программу «Мультиповар» 98°С на 1 час 30 минут, нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы. Из готового бульона вынуть рыбу, овощи и коренья, при постоянном помешивании добавить желатин до полного растворения. Бульон процедить через марлю, сложенную в 4 слоя. Морковь нарезать кружочками, яйца разрезать пополам. В формы для заливного выложить яйца и морковь, кусочки рыбы. Залить бульоном, поставить в холодильник до полного застывания.